8 فایده روغن نیجر یا دان سیاه

8 فایده روغن نیجر یا دان سیاه

 

 

روغن نیجر یا دان سیاه به دلیل خواص بی نظیر خود برای سلامتی ، بسیار شناخته شده است.  از میان خواص بی شمار روغن نیجر یا دان سیاه می توان به خواص ویژه ی این روغن در حافظت از پوست ، افزایش سلامت قلب ، کمک به افزایش وزن ، کمک به بی خوابی و داشتن خوابی بهتر ، تحریک گردش خون ، کاهش التهاب و سرعت التیام بخش بالای آن اشاره کرد.

احتمالا تا به امروز چیزی راجع به این روغن مهم نشنیده اید. این روغن از گیاهی به دست می آید که در سال فقط یک بار به گل می نشیند و محل رویش آن نیز مناطق مختلفی در اتیوپی ، مالاوی و هند می باشد. نام علمی این گیاه Guizotia abyssinica می باشد. این گیاه نام های زیادی دارد و در هر کدام از کشورها با یک نام شناخته می شود از جمله نیجر، رامتیل ، دان سیاه. در حقیقت نیجر یا دان سیاه یک میوه است که achene یا تخم برهه نامیده می شود اما به دلیل شباهت بسیار زیاد آن به تخم های گل آفتابگردان ( البته کمی کوچکتر از تخم های گل آفتابگردان می باشد ) از دانه هایی به شمار می آید که برای مصرف انسان بسیار مناسب است. تنها محصولی که از این  گیاه به دست می آید ، دانه ی آن است .همچنین از فشردن دانه های این گیاه ، روغنی فرار و بسیار مغذی به دست می آید. استخراج روغن ( روغن گیری ) از دانه های این گیاه کار نسبتا ساده ای است و طی یک فرایند حرارت دهی تمام مواد آلوده کننده ی آن خنثی و بی اثر می شوند.   

این دانه ها حدود 35% از وزن خود را به صورت روغن از دست می دهند . به همین دلیل قیمت این روغن نسبتا ارزان است و می توان به راحتی برای آشپزی و پخت و پز از آن استفاده کرد.

این روغن سرشار از اسیدهای چرب مفید و لینولئیک اسید می باشد . همچنین دارای ترکیباتی مشابه با روغن افتابگردان است.       

 اغلب مردم از این روغن  در آشپزی و پخت و پز  به عنوان یک روغن جایگزین استفاده می کنند به ویژه در مناطقی که  نیجر یا دان سیاه در مقادیر زیاد کشت می شود . در حالی که این روغن به طور گسترده ای در مناطق غربی دنیا دیده نمی شود ، در فروشگاه های خاصی می توان آن را یافت. از این دانه ها در چاشنی های هندی ، خوراک های  کاری و دیگر جوشانده ها نیز استفاده می شود. اما روغن این دانه ها  خواص بیشتری دارد زیرا سرشار از مواد مغذی است.

 

فواید روغن نیجر یا دان سیاه روی سلامتی

 

در ادامه خواص بی نظیر این روغن را بررسی می کنیم که از خواندن آنها بسیار شگفت زده خواهید شد :

 

کمک به بی خوابی و داشتن خوابی بهتر

 

پتاسیم ، منیزیم و روی از مواد معدنی بسیار مهم هستند که به وفور در روغن نیجر یا دان سیاه یافت می شوند ومی توانند روی سطوح هورمونی بدن تاثیر گذارند. این مواد معدنی می توانند به تثبیت ریتم های شبانه روزی بسیار کمک کنند. اگر از بی خوابی رنج می برید و یا هنگامی که خواب هستید همیشه دچار بی قراری می شوید روغن  نیجر یا دان سیاه را امتحان کنید  تا از خواص مواد معدنی آن بهره مند شوید.

 

روغن نیجر یا دان سیاه

 

افزایش سلامت قلب

 

زمانی که روغن نیجر یا دان سیاه یا روغن آفتابگردان را جایگزین روغن های سبزیجات معمولی می کنید  تعادل کلسترول خود را بهبود می بخشید زیرا این روغن ها دارای سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا 3 و لینولئیک اسید می باشند که می توانند شانس شما را برای ابتلا به تصلب شرایین کاهش داده و از حملات قلبی و سکته های مغزی پیشگیری کنند. خواص ضد التهابی این چربی های سالم می توانند به کاهش فشار خون کمک کرده و تنش و کشیدگی را در سیستم قلبی عروقی کاهش دهند.

 

حافظت از پوست

 

اگر به دنبال یک راه حل خوب برای از بین بردن جای زخم ها ،  سوختگی ها، کهیرها ، حساسیت ها و التهابات پوستی هستید روغن نیجر یا دان سیاه بهترین گزینه است. آنتی اکسیدان های موجود در این روغن  فرآیند بهبود را تسریع کرده و التهاب را تسکین می دهد. همچنین با تقویت واکنش ایمنی در محل زخم ها یا جراحت ها از عفونت های پوستی پیشگیری می کنند. همچنین آنتی اکسیدان ها ، رادیکال های آزاد را بی اثر می کنند که می توانند چین و چروک ها و لکه های ناشی از پیری را در پوست کاهش دهند.  

 

سرعت التیام بخش بالا

 

ترکیبات مواد معدنی و ویتامین های موجود در روغن نیجر یا دان سیاه ، این روغن را به یک انتخاب عالی برای بهبود و رشد مجدد سلول ها و بافت ها تبدیل کرده است. پروتئین ، فیبر ، ریبوفلاوین ، ویتامین C و دیگر کربوهیدرات های موجود در این روغن برای فرایند بهبود و التیام بسیار ضروری هستند ، بنابراین با افزودن این روغن به  رژیم غذایی خود فقط به بهبود اختلالات کلسترول و چربی خون خود کمک نمی کنید. در زمان بهبود یک جراحت یا در دوران نقاهت یک جراحی برای تامین نیازهای بدن خود روغن خود را عوض کرده و برای آشپزی و پخت و پز از روغن نیجر یا دان سیاه استفاده کنید.

 

کاهش التهاب

 

مقدار زیاد ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی یافت شده در روغن نیجر یا دان سیاه این روغن را به روغنی پرطرفدار در میان افراد مبتلا به التهاب مفاصل ، نقرس ، روماتیسم ، تب ، التهاب  و فشار خون تبدیل کرده است. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را که موجب استرس اکسیداتیو می شوند ، بی اثر و خنثی می کنند . تنش اکسیداتیو باعث بروز التهاب  در بدن می شود . بنابراین از بین رفتن این رادیکال های آزاد برای شروع بسیار عالی است.

 

بهبود بیماری های مربوط به معده و روده

 

این نوع از روغن جایگزین تقریبا شبیه به روغن های کلزا و آفتابگردان می باشد که هر دوبیماری های مربوط به معده و روده که شامل یبوست ، نفخ ، شکم درد ، انواع هموروئید و ناراحتی های معده می شوند را تسکین می دهد. این روغن می تواند به معده کمک کند تا التهاب را کاهش دهد. همچنین  در برابر باکتری های روده  که ممکن است سیستم ایمنی ما را به خطر اندازند و یا  از میزان جذب مواد مغذی پیشگیری کنند ، محافظت می کند.

 

روغن نیجر یا دان سیاه

 

کمک به افزایش وزن

 

اسیدهای چرب و پروتئین های موجود در این روغن در صورتی که بخواهید با شیوه ای سالم وزن اضافه کنید گزینه ی بسیار  خوبی است. بعد از یک آسیب یا یک دوره بیماری افزایش وزن ضروری است و تعادل اسیدهای چرب امگا3 و دیگر مواد مغذی می تواند سلامت افزایش وزن رابرای بیماران و مصرف کنندگان این روغن افزایش دهد. اگر نمی خواهید وزن اضافه کنید از این روغن به اندازه ی کم مصرف کنید ، اما لازم نیست در مورد کالری های اضافی این روغن و یا افزایش کلسترول بد  بدن خود نگران باشید.

 

 تقویت سیستم ایمنی

 

نشان داده شده است که این روغن دارای خواص ضد انگلی و آنتی اکسیدانی است که چه به صورت خوراکی مصرف شود و چه به صورت موضعی می تواند  به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند . اگر می خواهید از انواع عفونت ها جلوگیری کنید و سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید از روغن نیجر یا دان سیاه روی پوست خود برای عفونت های خارجی استفاده کنید و برای حفاظت داخلی بدن خود در مواد غذایی خود از آن استفاده کنید.

 

 

 

 

ترجمه شده توسط گروه ورته

منبع : https://www.organicfacts.net/health-benefits/oils/niger-seed-oil.html 

هر گونه کپی برداری با ذکر نام گروه ورته و لینک دهی مستقیم مجاز است.